Ecco un' idea estiva, fresca e veloce per un pranzo completo e leggero. Spiedini di pomodorini ciliegia (tagliati a metà) alternati con cubetti di tofu al basilico (io ho usato Taifun). Ho condito con un filo d' olio, sale e qualche foglia di basilico fresco. Come contorno un' insalata verde, una fetta di pane e, per sfizio, un po' di paté vegetale.
Questo é il classico momento dell' anno che si dedica ai raccolti (e alla splendida arte del fare le conserve). Passeggiando nel frutteto ho notato che, non usando nessuno tipo di prodotto sui miei alberi, gli uccellini non aspettavano la completa maturazione delle mele nuove per partire all' attacco! Ho dunque dovuto prendere la decisione di fare un piccolo raccolto leggermente prematuro. Le mele sono comunque buonissime e già mi pregusto una stupenda veg apple pie!
